Всемирный Заговор? Или Почему Не Существует Виноградного Мороженого?

1

Виноград — это один из самых популярных в мире вкусов. Но вы заметили, что не существует промышленно произведенного мороженого со вкусом этих ягод? Ничего странного в этом нет. Кое-кто говорит, что такое мороженое запретили делать, потому что от него болеют собаки. Все это ерунда. Дело в том, что виноград содержит много воды.

Его рекомендуется есть при обезвоживании. Но если вы заморозите мороженое, вся вода превратится в хрустящие кусочки льда. И уже не будет идеальной текстуры для сливочного десерта. Для приготовления мороженого нужно убрать шкурку винограда, поскольку она разрушает текстуру мороженого.

Но если виноград очистить — он потеряет свой вкус! Замкнутый круг…

Сейчас небольшие производства решают эту проблему. Они добавляют небольшое количество измельченного винограда в сливочную основу мороженого. Но это невозможно сделать в больших промышленных масштабах. Поэтому некоторые используют для ароматизации разные сорта дыни.

Один из самых популярных вкусов мороженого — вишня. По словам представителя одного из крупнейших производителей мороженого, «большинство людей даже не ассоциируют виноград с мороженым. Они выросли на вишне и ванили, поэтому предпочитают мороженое на основе вишни».